いい料理は、いい素材からしか生まれない。
魚は明石から。
漁場と漁港が近い明石で水揚げされた魚を、
鮮度の高いうちに仕入れています。
肉は徳島県・長谷川牧場の阿波黒牛。
赤身の旨みが濃く、脂は軽やか。
私たちのイタリア料理に最も合うと考え、
選び続けている牛肉です。
誰が作ったのか。
どこから届いたのか。
その背景まで見える素材だからこそ、
自信を持ってお客様へお届けできます。
まずは前菜から、
まんまを知ってほしい。
初めてご来店いただくお客様に、
まず味わっていただきたいのが前菜です。
旬の魚介や野菜を使い、
その日の美味しさを少しずつ。
イタリア郷土料理をベースに、
素材の持ち味を活かした一皿へ仕立てています。
派手さではなく、
また食べたくなる美味しさを。
まんまの料理への考え方が最も詰まった一皿です。
ワインとともに、少し贅沢な夜を。
夜のまんまは、
料理とワインをゆっくり楽しむための時間。
グラスワインは常時7〜8種類をご用意しております。
軽やかなものからしっかりとしたものまで、
料理やお好みに合わせてご提案いたします。
気取らず過ごせる空間で、
料理とワインが寄り添うひとときをお楽しみください。
